Když venku začnou padat první kaštany a v kavárnách zavoní horký jablečný mošt, všichni touží po teplém, hutném jídle. Ale proč právě podzimní pokrmy v nás dokážou probudit příjemné pocity, i když se dny krátí a počasí je čím dál více ponuré? Česká psychologie na toto téma nabízí překvapivé odpovědi, které sahají mnohem hlouběji, než se zdá.
Podzimní jídlo: Víc než nostalgie na talíři
Podle výzkumů si naše psychika s podzimem žádá víc než obyčejný fyzický „doping“ v podobě kalorického jídla. Jak říká pražská psycholožka Martina Seifertová, sezónní pochutiny jako dýňová polévka, pečené jablko nebo teplý štrúdl aktivují v mozku centra spojená s bezpečím, domovem a rituály. „Opakující se chutě nám připomínají rodinné večeře a dětství,“ zmiňuje Seifertová. Tento vjem v těle vyplavuje serotonin — hormon štěstí.
Jaké podzimní pokrmy opravdu zlepší náladu?
- Dýňová polévka – obsahuje betakaroten, podporuje mozek a navozuje pocit pohody
- Bramborové placky s kysaným zelím – škrob reguluje hladinu cukru v krvi, zelí podporuje střevní mikroflóru a tím i psychickou pohodu
- Pečená jablka s ořechy – kombinace tepla, vlákniny a zdravých tuků harmonizuje nervovou soustavu
- Tykvové koláče a štrúdl – sladké, rychle dostupné sacharidy dávají mozku signál uklidnění
Možná jste nevěděli, že právě tyto plody a pokrmy obsahují přirozené prebiótika a vitamíny skupiny B, které jsou, podle řady českých odborníků, bez nadsázky „palivem“ pro pohodu během temných měsíců.
Psychologové vysvětlují: Proč nás hřejivé jídlo uklidňuje
Není to jen o chutích — klíčovou roli hraje samotný akt přípravy a společné konzumace. Psychologové mluví o „efektu rituálu“. Když se sejdete u jednom stolu nebo společně vaříte, váš mozek produkuje oxytocin, hormon vztahu a důvěry. Podzim proto může být ideální doba, kdy znovuobjevit české tradiční recepty a rodinné večeře.
Praktické tipy, jak využít sílu podzimního jídla
- Zařaďte do jídelníčku dýni, jablka, červenou řepu nebo švestky – ideálně z trhů či rovnou od farmáře.
- Vyzkoušejte týdenní „vaření s přáteli“ – společná příprava i jednoduchého jídla funguje lépe než jakýkoli antidepresivum na recept.
- Dejte přednost teplým pečeným pokrmům před polotovary – mají nižší glykemický index a náladu zlepší postupně, ne jen na chvíli.
- Všímejte si, jaké chutě vám dělají nejvíce dobře, a ty si pravidelně dopřejte během dlouhých večerů.
Kdy hledat pomoc, když jídlo už nezabírá
Pokud máte dojem, že vám ani ta nejlepší domácí polévka nebo voňavé švestkové knedlíky nepomáhají a podzimní smutek se stupňuje, není ostuda vyhledat pomoc odborníka. I podle psychologů je někdy nejlepším receptem kombinace péče o duši i talíř.
Na závěr: Udělejte si místo na podzimní pohodu
Připravte si o víkendu oblíbenou českou dobrotu, sedněte si s rodinou nebo přáteli ke stolu a vnímejte nejen chutě, ale i emoce. Podzimní jídlo je mnohem víc než kalorická bomba — je to investice do vlastní pohody. Zkuste to a podělte se v komentářích, který pokrm vám dělá na podzim nejlepší náladu.
