Věděli jste, že existuje sladidlo, které roste přímo na českých stromech a keřích, není to cukr, není to med, a přesto dokáže příjemně osladit vaše ráno? Podzim je v Česku vždycky plný pokladů – voňavé listí, chladná rána a… jedlé plody, které možná podceňujete. Pojďme spolu rozplést přínosy přírodních sladidel z plodů, které teď najdete při běžné procházce parkem nebo lesem.
Proč hledat náhradu klasického cukru?
O škodlivosti přehnané konzumace cukru se toho teď píše až příliš. Unavuje vás také věčné počítání kalorií a náhrady syntetickými „zdravými“ variantami, které chutnají jako rozpuštěné žvýkačky? Já ano. Právě proto jsem začal hledat chutné a opravdové alternativy – a našel jsem je v tom, co nám příroda nabízí každý podzim.
Plody, na které možná zapomínáte
- Šípky – Tyhle oranžovočervené bobulky jsou u nás skoro všude. Po usušení je můžete přidat do čaje nebo rozmixovat do smoothie. Obsahují vitamín C a přírodní cukry, které dávají jemnou sladkost bez nutnosti přislazovat.
- Jeřabiny – Opomíjený poklad českých zahrad. Po povaření a scezení získáte aromatický sirup na palačinky i do jogurtu.
- Jablka a hrušky – Není nic jednoduššího než je rozvařit a použít jako pyré. Výborně dochutí kaši, pečivo i domácí jogurt.
- Slívy a trnky – Sladkost z nich vytáhnete pečením. Pak už stačí rozmačkat a máte zdravou pomazánku nebo přírodní „džem“ bez cukru.
Jak na to: Praktický mininávod
Chcete-li omezit rafinovaný cukr, zkuste tyto jednoduché triky, které už několik let úspěšně používám:
- Přidejte ovoce do kaše místo cukru. Stačí kousky dušených jablek, švestek nebo pyré z hrušek – sladkost je často dostatečná.
- Přirozené ovocné sirupy. Šípky nebo jeřabiny spařte, rozmixujte, přeceďte a pár kapek přidejte ráno do čaje místo cukru.
- Pečené plody na snídani. Ráno dejte do trouby rozkrojené švestky nebo hrušky s trochou skořice. Po 20 minutách získáte přírodní sladidlo k jogurtu nebo pečivu.
Co vás možná překvapí
Většina podzimních plodů má nejen přírodní sladkost, ale také spoustu zdraví prospěšných látek. Například šípky mají několikanásobně víc vitamínu C než citrony, jeřabiny zas obsahují hořčík a železo. A hlavně – vše vzniká bez chemie a umělých příměsí.
Nebojte se experimentovat a sdílet zkušenosti
Vlastní zkušenost mi ukázala, že tyto přírodní „sladkosti“ nejsou jen zdravé, ale umí výborně zpestřit jídelníček – a navíc zapojíte do hry i děti, když si plody půjdete nasbírat. Přiznejte se – který podzimní poklad vám doma nikdy nechybí? Máte nějaký osvědčený tip? Napište svůj názor nebo recept do komentářů a inspirujte ostatní!
