Vlákenka v troubu: proč ji šéfkuchaři dávají pod печень před pečením

Vždycky mě štvalo, když z pekáče vytékaly krví a tukem promočené plochy a játra místo křupavé kůrky měla rozpláclé a vodnaté. Nakonec jsem si začal všímat jednoho jednoduchého triku, který používají profesionálové — položit vlákenku pod játra před pečením. Teď…









