Překvapilo vás někdy, kolik jídla zmizí v koši právě v zimě? Nejste sami. Průměrná česká domácnost vyhodí ročně desítky kilo potravin – a na podzim a v chladných měsících to často nabírá obrátky. Přitom většina z nás má pocit, že když je venku zima, zásoby vydrží déle. Není to ale celá pravda. Jak tomu naprosto reálně zabránit?
Chlad není zárukou: Proč plýtváme právě v zimě
Už jste si někdy na začátku listopadu přinesli větší nákup — „do zásoby“? Rychlejší tma, méně času venku a touha mít vše po ruce vybízejí k plným ledničkám. Jenže právě to nahrává plýtvání: zapomeňte na balíček sýra v zadní části lednice a po týdnu už ho hledáte jen podle zápachu. Navíc některé potraviny v chladu zbytečně tuhnou a ztrácejí chuť – rajčata, banány nebo třeba pečivo.
Jak opravdu zabránit plýtvání: 5 jednoduchých kroků
- Dávejte potravinám viditelné místo. Uspořádejte ledničku i spíž tak, aby nejbližší datum spotřeby bylo vždy vpředu. Takový detail, ale při večerním hledání něčeho k jídlu vám dá jasný signál, co použít nejdřív.
- Plánujte menší nákupy. V zimě mnohdy více vaříme doma, ale není nutné každý týden plnit tašky k prasknutí. Poctivě zhodnoťte, kolik vás opravdu bude doma (dovolené, návštěvy, nemoc) a podle toho plánujte.
- Food hack: Zamražte zbytky včas. Zbytky od oběda nejsou trestem. Zamrazte je do jednotlivých porcí na „lenivé“ dny. Později si vážně poděkujete.
- Pozor na teploty v lednici i venku. V mrazáku i lednici nastavte optimální teploty (chladnička 4–5°C, mrazák -18°C). Na balkoně neuchovávejte žádné čerstvé maso ani mléčné výrobky – dny, kdy na „parapetu“ vydrželo vše, jsou dávno pryč.
- Vařte ze zbytků – nebojte se improvizace. Můj osobní favorit v zimě je „všechno do polévky“: zelenina, těstoviny, zbytek kuřete. Když dochází inspirace, Google nebo apka Too Good To Go pomohou receptem na míru.
Tip navíc: Káva a čaj? Využijte i lógr a sáčky
Běžně vyhazujete lógr od kávy nebo čajové sáčky? V zimě z nich vyrobíte osvědčené domácí hnojivo nebo peeling pro ruce (opravdu funguje!). Tyto drobnosti nejen šetří odpad, ale i vaši peněženku.
Kde hledat inspiraci v Česku
- Komunitní lednice: Ve větších městech (Praha, Brno, Plzeň) dnes najdete tzv. komunitní lednice, kam lze zavézt nechtěné potraviny. Pomáháte ostatním a snižujete plýtvání.
- Farmářské trhy vs. supermarkety: Čerstvé ovoce a zelenina z trhu mnohdy vydrží déle a má lepší chuť. Navíc si koupíte přesně tolik, kolik potřebujete – žádné trojbalení po akcí.
A proč si dát tu práci?
Nejde jen o pár vyhozených korun. Když potraviny končí na skládce, ztrácí se zdroje i energie, které do nich někdo vložil. A upřímně, v zimě máme všichni dost práce i stresu – tak si šetřete starosti, čas i peníze tím, že využijete jídlo do posledního sousta. Tak co, který tip vyzkoušíte jako první?
