Znáte ten pocit: stojíte u sporáku, v hrnci to vře, v ruce lžíce, a vy zoufale pátráte v chaosu kořenek po bazalce. Nakonec najdete tři balíčky kmínu, ale právě tu bazalku ne a ne objevit. Víte, kolik času a nervů vám může ušetřit chytré uspořádání skříňky s kořením? Je to maličkost, která ale denně ovlivňuje vaše pohodlí v kuchyni. Pojďme se na to podívat pořádně – z pohledu někoho, kdo nevaří podle Pinterestu, ale opravdu doma žije.
Proč je u koření pořádek důležitější, než myslíte
Možná si říkáte: „Na pár sáčků to přeci nemá vliv.“ Ale zkuste si představit kuchyň jako dobře promyšlený pracovní prostor. Když je všechno po ruce, příprava jídla je rychlejší, méně stresující a máte víc chuť tvořit, místo abyste vzdychali nad zmizelým tymiánem. Navíc správné uskladnění prodlužuje životnost bylinek – a pomáhá vyhnout se tomu zvláštnímu mixu vůní v polici, kde se celá rodina koření navzájem přehlušuje.
Prvním krokem je třídění – ale s hlavou
- Vše vyndejte – i zapomenuté sáčky v rohu skříňky. (Občas se nestačím divit, co se najde…)
- Vyřaďte: koření, které nepoužíváte (ano, ten safírový kari prášek z dovolené v roce 2015 opravdu nepotřebujete). Vyhoďte vše prošlé, zaprášené a zjevně nepoznatelné.
- Zamyslete se, které koření potřebujete mít skutečně stále po ruce – kmín, majoránku, sůl, pepř… Zbytek může být klidně o policu výš.
Chytré uspořádání: police, zásuvky nebo otočné stojany?
Pokud máte malou kuchyni, nechte si koření tam, kde vaříte nejčastěji. Skvělý trik je využít otočné stojany – na trhu je spousta designových i obyčejných variant. Obyčejné plastové boxy v zásuvce fungují překvapivě dobře, stačí, když každá sklenička nebo sáček má své místo. Samozřejmostí je popsat vše jasnou cedulkou – ušetří to zbytečné otvírání nebo čichání na slepo.
- Sáčky do krabiček – zamezíte tomu, že se někde rozsype curry do vanilky.
- Skleničky sjednoťte a popište – vypadá to přehledně a neplete se vám třeba koriandr se sušeným oregánem.
- Koření, co používáte každý den, dejte do první linie (ideálně na okraj police nebo zásuvky).
- Velké sáčky nechte mimo – přendejte jen běžně používané množství, zbytek schovejte do spíže.
Tipy z praxe: Čeho jsem si všiml(a) po reorganizaci?
Musím přiznat, že mě opravdu překvapilo, jak moc mi otevřená, přehledná skříň šetří každý den čas. Najednou nemusím brát každou lahvičku do ruky, mizí drobky z koření kolem a vím přesně, kdy mám koupit nové. A mimochodem – jednoznačně doporučuji investovat do popisků či maličkých tabulí na křídový fix. I partner už konečně rozpoznal tymián od šalvěje.
Nečekané výhody: vaření jako zážitek
Je pravda, že když je v kuchyni systém, zkoušíte častěji nové chutě a troufnete si na neznámé kombinace. Přehledná skříň s kořením hezky voní, dělá z běžného vaření malou slavnost… a třeba vás motivuje vyměnit ten podezřele starý sušený česnek za čerstvý.
Závěr: Udělejte si z úklidu svého pomocníka
Není to o dokonalosti – jde jen o malý systém, který vydrží týdny, ne pár dní po úklidu. Najděte si styl, který funguje právě vám, investujte do popisků, tříděných dóz a několika minut času. Ušetříte si starosti, objevíte radost z vaření a celý domov získá svěží vůni nových inspirací.
Máte vlastní osvědčené triky na pořádek v kořením? Nebojte se pochlubit v komentářích nebo poslat fotku nové, přehledné police!
